Dlaczego proste ciasto z jagodami jest idealnym deserem letnim
Proste ciasto z jagodami to kwintesencja lata w kuchni, gdy świeże jagody leśne zalewają mercados i lasy obfitują w te aromatyczne owoce. Ten deser zachwyca puszystością i wilgotnością, idealnie pasując do gorących dni dzięki lekkości i brakowi ciężkich kremów. Przygotowanie zajmuje zaledwie kilkadziesiąt minut, co czyni je doskonałym wyborem dla zapracowanych – bez skomplikowanych etapów, a efekt to pyszny wypiek pełen naturalnej słodyczy jagód. Latem, gdy owoce są najtańsze i najsmaczniejsze, ciasto z jagodami staje się hitem pikników, popołudniowych herbat czy spotkań rodzinnych. Jego wegetariański charakter i brak potrzeby wagi kuchennej ułatwiają eksperymenty, a soczyste jagody przebijające się przez delikatne ciasto tworzą wizualny majstersztyk. Wybierając ten szybki przepis, dostarczasz sobie i bliskim dawkę witamin w formie przyjemności, bez poczucia winy za kalorie.
Składniki potrzebne na puszyste i wilgotne ciasto z jagodami
Aby stworzyć puszyste i wilgotne ciasto z jagodami, potrzebujesz prostych składników, które zawsze masz pod ręką. Ten przepis na ciasto z jagodami zakłada użycie mąki pszennej lub tortowej, jajek, cukru i oleju, co gwarantuje miękkość bez masła. Oto pełna lista na formę o wymiarach około 20×30 cm lub 24×24 cm, wystarczająca na 8-10 porcji:
- 2 duże jajka (najlepiej wyjęte z lodówki 30 minut wcześniej dla lepszego ubicia)
- 1 szklanka cukru (ok. 200 g)
- 1/2 szklanki oleju roślinnego (np. rzepakowego)
- 1,5 szklanki mąki pszennej (ok. 200 g)
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 szklanka jagód leśnych (ok. 300 g, świeżych lub mrożonych)
- Szczypta soli
- Ekstrakt waniliowy (1 łyżeczka) lub cukier waniliowy
Te składniki zapewniają proste ciasto z jagodami, które pozostaje świeże nawet drugiego dnia.
Podstawowe składniki: mąka pszenna, jajka, cukier i olej
Podstawowe składniki jak mąka pszenna, jajka, cukier i olej tworzą bazę dla idealnej tekstury. Mąka pszenna (lub tortowa) nadaje strukturę, jajka – puszystość po ubiciu, cukier słodycz i wilgoć, a olej lekkość bez twardnienia po wystudzeniu. Wybieraj świeże jajka, by masa była napowietrzona, a olej neutralny w smaku dla podkreślenia jagód.
Dodatki owocowe: jagody leśne, proszek do pieczenia i wanilia
Dodatki owocowe to serce receptury: jagody leśne (ok. 300 g), z których część wkomponujesz w ciasto, resztę ułożysz na wierzchu dla efektu. Proszek do pieczenia odpowiada za wyrośnięcie, a wanilia za aromat. Świeże jagody leśne są najlepsze latem, ale mrożone też świetnie się sprawdzą, bez rozmrażania.
Przepis na ciasto z jagodami krok po kroku w praktyce
Przepis na ciasto z jagodami jest banalnie prosty – mikserem lub trzepaczką ubijasz, mieszasz i pieczesz. Całość zajmuje ok. 10 minut przygotowania i 30-50 minut pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 180°C, natłuść i oprósz mąką formę. Oto szybki i prosty przepis na puszyste ciasto z jagodami krok po kroku.
Ubijanie jajek z cukrem na puszystą masę i dodawanie oleju
Zacznij od ubijania jajek z cukrem na najwyższych obrotach miksera przez 5-7 minut, aż masa będzie puszysta, jasna i potroi objętość – to klucz do wilgotności. Następnie dolewaj olej cienką strużką, miksując dalej, by emulgował. Dodaj wanilię i sól dla smaku. Masa powinna być kremowa, gotowa do mąki.
Mieszanie mąki z proszkiem, jagód i przelewanie do formy
Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia. Wymieszaj delikatnie szpatułką z masą jajeczną, by nie stracić powietrza – tylko do połączenia. Część jagód (połowę) obtocz w mące i wmieszaj, resztę rozłóż na wierzchu. Przelej do formy, wyrównaj. Unikaj miksera na tym etapie, by ciasto nie opadło.
Pieczenie w piekarniku 180 stopni do suchego patyczka
Piecz w nagrzanym piekarniku w 180°C przez 30-50 minut (góra-dół, bez termoobiegu), sprawdzając suchym patyczkiem – po wbiciu powinien być czysty. Nie otwieraj drzwiczek pierwsze 20 minut. Po upieczeniu studź na kratce 30 minut, nim pokroisz.
Wskazówki i triki na szybkie ciasto z jagodami
Wskazówki i triki sprawią, że twoje szybkie ciasto z jagodami zawsze wyjdzie idealnie. Używaj mrożonych jagód bez rozmrażania – puści mniej soku, zachowując kształt. Po wystudzeniu posyp cukrem pudrem dla dekoracji i chrupkości. Jeśli masa jest za gęsta, dodaj łyżkę mleka; dla wyższej blachy piecz dłużej. Jajka wyjmij wcześniej z lodówki, by lepiej się ubiły. To proste ciasto przechowuj w lodówce do 3 dni, smakuje najlepiej letniego dnia z gałką lodów waniliowych. Eksperymentuj z dodatkiem sody dla ekstra puszystości, ale nie przesadzaj. Te triki gwarantują sukces nawet początkującym.
Dodaj komentarz