Składniki potrzebne do pieczonych udek z kurczaka na cztery porcje
Aby przygotować przepis na udko z kurczaka dla całej rodziny, potrzebujesz prostych i tanich składników, które są łatwo dostępne w każdym sklepie. Ten pieczone udka z kurczaka to idealny obiad, bogaty w smak i odpowiedni dla diety bezglutenowej, z około 195 kcal na 100 g. Oto lista na cztery porcje:
– 8 udek z kurczaka (ok. 1,5 kg)
– 4 ząbki czosnku
– 3 łyżki musztardy (np. sarepskiej)
– 2 łyżki słodkiej papryki w proszku
– 1 łyżka oregano suszonego
– 1 łyżeczka kurkumy
– 2 łyżki sosu sojowego
– 4 łyżki oliwy lub oleju roślinnego
– sól i świeżo mielony pieprz do smaku
Te składniki zapewnią aromatyczną marynatę, która nada mięsu soczystości i chrupiącej skórki.
Przygotowanie marynaty z musztardą, czosnkiem, słodką papryką i ziołami
Marynata do udek z kurczaka to klucz do sukcesu tego prostego przepisu – łączy musztardę, czosnek i słodką paprykę z ziołami, tworząc intensywny aromat. Zacznij od przeciśnięcia czosnku przez praskę i wymieszaj go z musztardą oraz papryką w misce. Dodaj oregano dla ziołowego akcentu, co podkreśli smak pieczonego mięsa. Marynata powinna być gęsta, ale łatwa do rozsmarowania, co pozwoli na głębokie wniknięcie przypraw w udka.
Dodatek oliwy, oleju, pieprzu, soli, oregano, sosu sojowego i kurkumy
Do podstawy marynaty dołącz oliwę lub olej, aby mięso pozostało wilgotne podczas pieczenia w piekarniku. Wsypuj sól i pieprz według uznania, dodaj sos sojowy dla umami oraz kurkumę, która nada złocistego koloru i lekkiej goryczki. Oregano wzmocni ziołowy profil, czyniąc marynatę idealną do udek pieczonych. Wymieszaj wszystko energicznie – taka kombinacja gwarantuje, że przepis na udko z kurczaka będzie hitem na stole.
Marynowanie udek kurczaka przez 30-60 minut lub całą noc w lodówce
Marynowanie udek kurczaka to etap, który maksymalizuje smak – minimum 30-60 minut, ale najlepiej całą noc w lodówce dla głębszego aromatu. Obtocz każde udko w przygotowanej marynacie, dokładnie wmasowując przyprawy pod skórę, by mięso wchłonęło esencję czosnku, musztardy i ziół. Przechowuj w zamkniętym pojemniku, co zapobiegnie wysychaniu i zapewni soczystość po upieczeniu. Ten krok czyni pieczone udka z kurczaka nie tylko smacznym, ale i wilgotnym obiadem dla rodziny.
Przepis na udko z kurczaka krok po kroku w piekarniku
Przepis na udko z kurczaka krok po kroku jest prosty i szybki, idealny dla początkujących kucharzy. Rozgrzej piekarnik do 190-200°C z funkcją góra-dół. Przed marynowaniem usuń torebki stawowe z udek, by mięso ładnie się prezentowało. Obtocz udka w marynacie, wmasuj przyprawy i ułóż w naczyniu żaroodpornym bez przykrycia. Wsadź do piekarnika na około 50 minut, obracając w połowie czasu dla równomiernego pieczenia. Po wyjęciu odpocznij mięso 5 minut – skórka będzie chrupiąca, a wnętrze soczyste.
Obtaczanie mięsa w marynacie, wmasowywanie przypraw i usuwanie torebek stawowych
Zacznij od dokładnego obtaczania mięsa w marynacie – każdą stronę udka pokryj równomiernie mieszanką z musztardą i ziołami. Wmasowywanie przypraw pod skórę pozwoli na lepszy smak, a usuwanie torebek stawowych zapobiegnie nieestetycznym plamkom po upieczeniu. Ten krok w przepisie na udko z kurczaka jest kluczowy dla profesjonalnego efektu.
Umieszczenie udek w naczyniu żaroodpornym bez przykrycia do piekarnika
Ułóż udki w naczyniu żaroodpornym bez przykrycia, by skóra mogła się zarumienić. Nie przepełniaj formy, zostaw miejsce na cyrkulację powietrza – to zapewni idealne pieczenie udek w piekarniku. Dodaj ewentualnie pokrojoną paprykę obok dla warzywnego dodatku.
Pieczenie udek, pałek, podudzi i całych nóg kurczaka
Pieczenie udek, pałek, podudzi i całych nóg kurczaka wymaga dostosowania czasu do wielkości kawałków. Dla udek piecz 50 minut w 190-200°C góra-dół, pałki i podudzia około 40 minut, a całe nogi nawet 60 minut. Sprawdzaj gotowość widelcem – sok powinien być klarowny. Bez przykrycia uzyskasz chrupiącą skórkę, co czyni ten przepis na udko z kurczaka wszechstronnym na codzienne obiady.
Temperatura 190-200 stopni C, góra-dół, 50 minut dla udek
Ustaw piekarnik na temperaturę 190-200 stopni C z termoobiegiem góra-dół – to optimum dla pieczonych udek. Po 50 minutach udka będą idealnie upieczone: skórka złocista, mięso soczyste. Nie otwieraj drzwiczek zbyt często, by temperatura nie spadła.
Podawanie pieczonych udek z ziemniakami, papryką, surówką lub sałatką
Podawanie pieczonych udek najlepiej z pieczonymi ziemniakami, papryką prosto z piekarnika, świeżą surówką lub sałatką – to kompletny, sycący posiłek. Polej mięso sokami z pieczenia dla dodatkowego smaku i posyp świeżymi ziołami. Smacznego – ten prosty przepis na udko z kurczaka zachwyci bliskich swoją aromatyzowaną marynatą i niską kalorycznością.
Dodaj komentarz