Tartaletki na słono świetny pomysł na domowe imprezy
Tartaletki na słono to doskonała propozycja na domowe imprezy, spotkania z przyjaciółmi czy rodzinne przyjęcia. Te małe, chrupiące przekąski w formie koszyczków z kruchego ciasta zachwycą gości swoim smakiem i eleganckim wyglądem. Idealne jako finger food, można je przygotować wcześniej i zapiec tuż przed podaniem, co oszczędza czas w dniu imprezy. Nadziewane warzywami, serem czy grzybami, pasują do menu na różne okazje – od urodzin po kolacje tematyczne. Dzięki prostocie przygotowania, nawet początkujący kucharz poradzi sobie z tym przepisem na tartaletki na słono, czyniąc każde przyjęcie niezapomnianym.
Przepis na kruche ciasto do tartaletek na słono
Podstawą pysznych tartaletek na słono jest kruche ciasto przygotowane z mąki i zimnego masła, które zapewnia idealną chrupkość. To proste ciasto wałkowane i formowane w foremkach do babeczek stanowi doskonałą bazę dla różnorodnych nadzień. Chłodzenie w lodówce zapobiega skurczeniu się podczas pieczenia, a podpieczanie pustych koszyczków gwarantuje, że nie będą one miękkie po nafaszerowaniu.
Składniki na kruche ciasto z mąki i zimnego masła
- 250 g mąki pszennej
- 125 g zimnego masła
- 1 jajko
- Szczypta soli
- 2-3 łyżki zimnej wody
Przygotowanie ciasta chłodzić wałkować i podpiekać
Zimne masło pokrój w kostkę i szybko zagnieć z mąką, solą oraz jajkiem, dodając wodę tylko tyle, by uzyskać gładką masę. Owiń ciasto folią i chłodź w lodówce przez co najmniej godzinę. Następnie wałkuj na oprószonym mąką blacie na grubość 3 mm, wytnij krążki i wyściełaj nimi natłuszczone foremki do babeczek. Nakłuj widelcem dno i podpiecz w nagrzanym piekarniku w 180-190°C przez 15 minut, aż koszyczki lekko się zarumienią.
Pomysły na nadzienia do tartaletek z warzywami i serem
Nadzienia do tartaletek z warzywami i serem to nieskończone możliwości kreatywności. Pory, cebula, grzyby czy szpinak smażone na maśle lub oliwie łączą się z masą jajeczno-śmietanową, tworząc quiche w miniaturze. Dodatek rozmarynu, papryki czy oliwek wzbogaca smak, a ser topiony podczas zapiekania nadaje kremowej konsystencji.
Przepis na tartaletki porowo-cebulowe smażone na maśle
Cebulę i por drobno posiekaj, a następnie smaż na maśle z odrobiną oliwy aż zmiękną i lekko się skarmelizują. Wymieszaj z ubitymi jajkami, śmietanką i startym serem. Napełnij podpieczone koszyczki i zapiekaj krótko w 180°C.
Tartaletki z grzybami leśnymi i śmietankowo-jajeczną masą
Grzyby leśne podsmaż na maśle z cebulą i rozmarynem, dodaj sól oraz pieprz. Połącz z masą z śmietanki i jajek, nafaszeruj tartaletki i piecz do ścięcia się nadzienia. To jesienny hit na przyjęciach.
Warianty tartaletek z serem kozim lub Camembertem
Ser kozi lub Camembert pokrusz i wymieszaj z podsmażonym szpinakiem lub papryką. Dodaj oliwki dla kontrastu smaku. Te warianty tartaletek z serem są wykwintne, idealne na eleganckie spotkania.
Pełny przepis na tartaletki na słono krok po kroku
Oto pełny przepis na tartaletki na słono krok po kroku: najpierw przygotuj kruche ciasto jak opisano wcześniej i podpiecz koszyczki. Na patelni podsmaż pokrojone pory i cebulę na maśle przez 10 minut. W misce ubij 2 jajka z 100 ml śmietanki, dodaj 100 g startego sera, smażone warzywa, sól, pieprz i opcjonalnie drobno pokrojoną paprykę. Napełnij koszyczki farszem i wstaw do piekarnika.
Zapiekanie tartaletek w piekarniku w 180 stopniach
Zapiekaj tartaletki w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15-20 minut, aż nadzienie się zetnie, a wierzch lekko zarumieni. Wyjmij i ostudź przed podaniem. Gotowe przekąski przechowuj w lodówce do 2 dni i podgrzej przed imprezą. Smacznego!
Dodaj komentarz