Najlepszy przepis na ciasto do gofrów – chrupiące i puszyste

Puszyste i chrupiące gofry idealne na śniadanie lub deser

Domowe gofry to klasyka, która zachwyca zarówno na szybkie śniadanie, jak i wykwintny deser. Ten przepis na ciasto do gofrów gwarantuje efekt wow: chrupiące na zewnątrz, a puszyste w środku dzięki ubitej piance z białek. Idealne dla rodziny, przygotujesz je błyskawicznie z prostych składników jak mąka pszenna, mleko i jajka. Wyobraź sobie aromat rumianych gofrów unoszący się w kuchni – to przepis na udany poranek lub słodką przekąskę po obiedzie. Lekkie, wegetariańskie i zawsze wychodzące, nawet dla początkujących.

Składniki na przepis na ciasto do gofrów dla 4 porcji

Aby przygotować ciasto na gofry dla czterech osób, potrzebujesz podstawowych produktów z kuchni. Oto dokładna lista:

• 200 g mąki pszennej
• 250 ml mleka
• 2 jajka
• 4 łyżki oleju roślinnego
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki cukru (waniliowego lub pudru)
• Szczypta soli

Te składniki zapewnią chrupiące gofry o idealnej konsystencji. Mąka pszenna jako podstawa daje strukturę, a mleko i jajka – puszystość.

Mąka pszenna, mleko, jajka, olej i proszek do pieczenia

Kluczowe elementy to mąka pszenna dla kruchości, mleko dla wilgotności, jajka rozdzielone na żółtka i białka, olej zapobiegający przywieraniu oraz proszek do pieczenia dla uniesienia ciasta. Dodaj cukier i sól dla smaku – to prosty sposób na sukces.

Przepis na ciasto do gofrów krok po kroku w 20 minut

Przepis na ciasto do gofrów jest banalnie prosty i zajmie ci zaledwie 20 minut. Zacznij od przygotowania składników w temperaturze pokojowej. Oddziel białka od żółtek, ubij białka na sztywną pianę z szczyptą soli – to sekret puszystości. W drugiej misce połącz żółtka z mlekiem, mąką, cukrem, olejem i proszkiem do pieczenia, mieszając na gładką masę. Na koniec delikatnie wmieszaj pianę z białek widelcem, by nie opadła. Ciasto jest gotowe do użycia!

Oddziel białka od żółtek i ubij sztywną pianę delikatnie

Pierwszy krok: oddziel białka od żółtek. Ubij białka mikserem na sztywną, lśniącą pianę – dodaj szczyptę soli dla stabilności. To zapewni puszyste gofry w środku.

Połącz żółtka z mlekiem, mąką, cukrem i szczyptą soli

W osobnej misce utrzyj żółtka z mlekiem, wsyp mąkę pszenną, cukier, proszek do pieczenia, olej i sól. Mieszaj do gładkości, potem delikatnie dodaj ubitą pianę. Unikaj zbyt intensywnego mieszania.

Pieczenie gofrów w nagrzanej gofrownicy do rumienienia

Nagrzej gofrownicę do maksimum, by gofry były idealnie rumiane. Wlej porcję ciasta, zamknij i piecz 3-4 minuty bez otwierania – to klucz do chrupkości. Gotowe gofry będą złociste i pachnące.

Natłuść płytki tylko przy pierwszej porcji i piecz 3-4 minuty

Natłuść płytki olejem tylko przy pierwszej porcji – kolejne nie wymagają, bo ciasto samo natłuszcza. Piecz 3-4 minuty do zarumienienia, nie podnoś pokrywy zbyt wcześnie, by nie stracić puszystości.

Wskazówki dla chrupiących gofrów puszystych w środku

Dla perfekcyjnych chrupiących gofrów puszystych w środku stosuj te triki: używaj świeżego proszku do pieczenia, nie przegrzewaj ciasta, a po upieczeniu studź gotowe gofry na kratce. To zachowa kruchość i zapobiegnie zmięknięciu pary. Unikaj przechowywania w zamkniętym pojemniku – serwuj od razu dla najlepszego efektu.

Studź gotowe gofry na kratce by zachować kruchość

Studź gofry na kratce zaraz po wyjęciu z gofrownicy – para wodna ucieknie, a kruchość pozostanie. To prosty sposób na chrupiące gofry nawet po kilku minutach.

Pomysły na podanie domowych gofrów z dodatkami

Domowe gofry smakują najlepiej z kreatywnymi dodatkami. Posyp cukrem pudrem, dodaj bitą śmietanę i świeże owoce jak truskawki czy banany. Dla miłośników słodkości wybierz dżem lub konfitury. Na śniadanie – z jogurtem i owocami, na deser – z lodami.

Bita śmietana, świeże owoce, cukier puder lub dżem

Wypróbuj bitą śmietanę z owocami, obsyp cukrem pudrem lub polej dżemem. Te kombinacje podkreślą smak lekkich, rumianych gofrów i zamienią je w hit każdego posiłku.