Przepis na naleśniki z serem – pyszne i szybkie danie wegetariańskie
Przepis na naleśniki z serem to klasyka polskiej kuchni, która zachwyca prostotą i smakiem. Te delikatne placuszki nadziewane kremowym twarogiem idealnie nadają się na śniadanie, obiad czy deser, szczególnie dla miłośników dań wegetariańskich. Popularne wśród dzieci, naleśniki z serem można przygotować w zaledwie 30-40 minut, a nawet dzień wcześniej, co czyni je doskonałym wyborem dla zapracowanych rodzin. Ciasto naleśnikowe wychodzi cienkie i elastyczne dzięki połączeniu mąki pszennej, jajek, mleka i ciepłej wody, a farsz serowy z twarogu wzbogacony cukrem i wаніlią rozpływa się w ustach. To danie nie tylko syci, ale też dostarcza białka z twarogu, co czyni je zdrową opcją na codzień. Wypróbuj ten przepis na naleśniki z serem, a przekonasz się, dlaczego jest hitem w każdym domu – łatwy, uniwersalny i zawsze wychodzący.
Składniki potrzebne do ciasta naleśnikowego i farszu serowego
Aby przygotować pyszne naleśniki z twarogiem dla 4 osób, potrzebujesz prostych składników, które zazwyczaj masz w kuchni. Przepis na naleśniki z serem opiera się na klasycznych proporcjach, zapewniających idealną konsystencję. Oto pełna lista:
Na ciasto naleśnikowe (na ok. 8-10 naleśników):
– 1 szklanka mąki pszennej
– 2-3 jajka
– 1 szklanka mleka
– 1 szklanka ciepłej wody (mineralnej lub gazowanej dla puszystości)
– 2 łyżki cukru
– Szczypta soli
– 2 łyżki oleju lub roztopionego masła (ok. 50 g)
Na farsz serowy:
– 500 g twarogu półtłustego (lub tłustego/chudego, 450-600 g)
– 4-5 łyżek cukru lub cukru pudru
– 1 łyżeczka wanilii (ekstrakt lub cukier waniliowy)
– Opcjonalnie 1 żółtko dla kremowości
Te składniki gwarantują naleśniki z serem o zrównoważonym smaku – słodkim, ale nie przesadzonym, z delikatną nutą wanilii.
Ciasto naleśnikowe z mąki pszennej jajek mleka i ciepłej wody
Ciasto naleśnikowe to podstawa sukcesu w przepisie na naleśniki z serem. Mąka pszenna zapewnia strukturę, jajka wiążą masę, a mleko z ciepłą wodą nadaje lekkości i zapobiega grudkom. Dodatek cukru i soli podkreśla smak, a tłuszcz jak masło czy olej czyni placuszki chrupiącymi na brzegach. Wymieszaj składniki mikserem na gładką masę o konsystencji gęstej śmietany – powinna swobodnie spływać z łyżki. Odstaw na 15-30 minut, by mąka napęczniała, co da cieńsze i bardziej elastyczne naleśniki.
Farsz z twarogu półtłustego cukru wanilii i opcjonalnego żółtka
Farsz serowy z twarogu półtłustego jest gwiazdą dania – kremowy, lekko ziarnisty i słodki. Twaróg w ilości 450-600 g ugnieć z cukrem i wانیlią, a żółtko opcjonalnie doda bogatszej konsystencji. Unikaj zbyt suchego sera, by nadzienie nie było zbite; półtłusty idealnie balansuje wilgotność i kaloryczność. Ten prosty miks transformuje zwykłe naleśniki w deserowe cudo, lubiane zwłaszcza przez dzieci za delikatną słodycz.
Krok po kroku jak przygotować naleśniki z serem w domu
Przepis na naleśniki z serem krok po kroku jest banalnie prosty, nawet dla początkujących. Zacznij od przygotowania ciasta: w misce ubij jajka z cukrem i solą, dodaj mleko, ciepłą wodę, stopniowo wsyp mąkę, mieszając na gładko, i wlej olej. Odstaw. Przygotuj farsz, potem smaż naleśniki i nadziewaj. Całość zajmie mniej niż godzinę, a efekt zachwyci rodzinę. Szczegółowy przewodnik poniżej zapewnia sukces za pierwszym razem.
Ugniatanie lub mielenie twarogu do idealnego nadzienia serowego
Pierwszy krok w przygotowaniu nadzienia to ugniatanie lub mielenie twarogu. Wsyp 500 g twarogu do miski i rozgnieć widelcem lub przepuść przez maszynkę, by uzyskać gładką masę bez grudek. Dodaj 4 łyżki cukru pudru, wanilię i opcjonalnie żółtko, dokładnie wymieszaj. Masa powinna być plastyczna, łatwa do rozsmarowania – jeśli za sucha, dodaj łyżkę śmietany. To klucz do idealnego farszu serowego, który nie wypłynie podczas smażenia.
Smażenie naleśników na patelni na średnim ogniu z masłem
Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, natłuść cienko masłem lub olejem. Wlej porcję ciasta, rozprowadź ruchem patelni, smaż 1-2 minuty z każdej strony na złoto. Nie smaruj patelni za każdym razem – ciasto ma tłuszcz. Układaj gotowe naleśniki na talerzu, przykryte ściereczką, by pozostały miękkie. Ten etap daje cienkie, elastyczne placuszki idealne do nadziewania serem.
Nadziewanie naleśników serem i formowanie ruloników lub kopert
Po usmażeniu połóż naleśnik na desce, nałóż 2-3 łyżki farszu serowego pośrodku, rozsmaruj równo. Zwiń w rulonik lub złóż w kopertę, dociskając brzegi. Powtarzaj z każdym – nadziewanie jest szybkie i zabawne, zwłaszcza z pomocą dzieci. Gotowe naleśniki odstaw na bok przed finalnym wykończeniem.
Podsmażanie nadziewanych naleśników lub zapiekanie w piekarniku
Na koniec podsmaż nadziewane naleśniki na patelni z maślanym brzegiem na złoto z obu stron, lub zapiek w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez 10 minut posmarowane masłem. Podsmażanie daje chrupkość, zapiekanie – równomierny rumieniec. Wybierz metodę zależnie od preferencji – obie podkreślają smak twarogu.
Propozycje podania naleśników z serem z jagodami malinami i truskawkami
Naleśniki z serem najlepiej smakują z dodatkiem świeżych owoców jak jagody, maliny czy truskawki, które dodają kwaskowatości do słodkiego farszu. Posyp cukrem pudrem, polej jogurtem lub bitą śmietaną, ułóż owoce obok lub w środku dla koloru. Dla dzieci banany w plasterkach to hit. Podawaj ciepłe na śniadanie z kawą lub jako deser po obiedzie – te kombinacje czynią danie wszechstronnym i apetycznym. Eksperymentuj z sezonowymi owocami, by każdy posiłek był świętem smaku.
Dodaj komentarz