Pyszne włoskie danie gnocchi zapiekane z kurczakiem i pomidorami
Przepis na gnocchi z kurczakiem to doskonały wybór dla miłośników kuchni włoskiej, którzy szukają szybkiego obiadu pełnego smaku. To chrupiąca zapiekanka łączy delikatne gnocchi ziemniaczane z soczystym filetem drobiowym, wzbogaconym o aromatyczne pomidory i kremową śmietankę. Danie zachwyca prostotą przygotowania, a jednocześnie oferuje bogactwo włoskich inspiracji – od passaty pomidorowej po suszone pomidory, które nadają mu głębokiego smaku. Idealne na rodzinny obiad, ta zapiekanka z serem i ziołami prowansalskimi rozpływa się w ustach, tworząc warstwę chrupiącego parmezanu na wierzchu. W zaledwie 30-40 minut wyczarujesz danie, które wygląda jak z restauracji, pełne czosnku, oliwy i świeżości. To nie tylko szybki obiad, ale też sposób na wykorzystanie resztek w lodówce, z nutą autentycznego włoskiego ciepła.
Składniki na przepis na gnocchi z kurczakiem dla czterech osób
Aby przygotować przepis na gnocchi z kurczakiem dla czterech osób, zbierz prostą listę składników, które łatwo znajdziesz w sklepie. Oto one w formie nienumerowanej listy:
- 500 g gnocchi ziemniaczanych (gotowych do ugotowania)
- 400 g filetu z kurczaka (pokrojonego w kostkę)
- 200 ml passaty pomidorowej
- 100 g suszonych pomidorów (pokrojonych)
- 150 ml śmietanki kremówki 30%
- 150 g mozzarelli (starta)
- 50 g parmezanu (startego)
- 3 ząbki czosnku (posiekane)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Świeża natka pietruszki i bazylia (do posypania)
- Sól, pieprz, oregano (do smaku)
Te składniki zapewnią idealne proporcje, tworząc zapiekankę o kremowej konsystencji i wytrawnym smaku. Całość jest ekonomiczna i zdrowa, z naciskiem na chude mięso drobiowe.
Sposób przygotowania przepisu na gnocchi z kurczakiem krok po kroku
Sekcja ta zawiera szczegółowy przepis na gnocchi z kurczakiem, opisany krok po kroku, aby nawet początkujący kucharz mógł go bezbłędnie odtworzyć. Cały proces trwa około 40 minut, w tym smażenie, mieszanie i zapiekanie w piekarniku. Rozgrzej piekarnik do 200°C, przygotuj blachę i postępuj według poniższych etapów, unikając powtarzania kroków dla płynności.
Krok 1 gotowanie gnocchi ziemniaczanych zgodnie z instrukcją opakowania
Zacznij od ugotowania gnocchi ziemniaczanych – to podstawa przepisu na gnocchi z kurczakiem. Zagotuj osoloną wodę w dużym garnku, wrzuć 500 g gnocchi i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, zazwyczaj 2-3 minuty od wypłynięcia na powierzchnię. Nie przegotuj ich, bo staną się papkowate; odcedź i przelej zimną wodą, by zatrzymać proces gotowania. Gotowe gnocchi powinny być jędrne, gotowe do połączenia z resztą składników. Ten krok zapewnia lekką, puszystą teksturę w całej zapiekance.
Krok 2 smażenie filetu drobiowego na oliwie z czosnkiem solą pieprzem
Na dużej patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy, dodaj posiekane 3 ząbki czosnku i smaż chwilę, aż zapachnie. Wrzuć pokrojony w kostkę filet drobiowy (400 g), dopraw solą, pieprzem i smaż na średnim ogniu około 8-10 minut, aż mięso będzie złociste i w pełni ugotowane w środku. Mieszaj regularnie, by uniknąć przypalenia. Filet z kurczaka w tym etapie nabiera soczystości i aromatu czosnku, stając się sercem dania. Odstaw na bok, zachowując soki na patelni dla następnego kroku.
Krok 3 połączenie z passatą pomidorową suszonymi pomidorami śmietanką ziołami
Do patelni z sokami z kurczaka wlej 200 ml passaty pomidorowej, dodaj 100 g pokrojonych suszonych pomidorów i 150 ml śmietanki kremówki. Wsyp szczyptę oregano i inne zioła, gotuj na małym ogniu 5 minut, mieszając, aż sos zgęstnieje. Wrzuć usmażonego kurczaka i ugotowane gnocchi, dokładnie wymieszaj, by wszystko pokryło się kremowym sosem. Ten etap tworzy jednolitą masę o bogatym smaku pomidorów i śmietanki, idealną bazę pod zapiekankę.
Krok 4 zapiekanie w piekarniku 200 stopni z mozzarellą parmezanem oregano
Przełóż masę na blachę do zapiekania, posyp wierzch 150 g startej mozzarelli, 50 g parmezanu i dodatkową szczyptą oregano. Wstaw do rozgrzanego piekarnika na 200°C na 15-20 minut, aż ser się roztopi i zarumieni, tworząc chrupiącą skorupkę. Wyjmij ostrożnie – zapiekanka z serem jest gotowa! Ten finalny krok nadaje daniu restauracyjnego wykończenia.
Wariacja z chrupiącym boczkiem lub szynką dojrzewającą w gnocchi
Dla tych, którzy lubią mięsne akcenty, wprowadź wariację z chrupiącym boczkiem lub szynką dojrzewającą do przepisu na gnocchi z kurczakiem. Przed zapiekaniem podsmaż 100 g cienko pokrojonego boczku na suchej patelni do chrupkości, dodaj go na wierzch razem z serem – to wzbogaci zapiekankę o słony, wędzony smak. Alternatywnie, pokrój szynkę dojrzewającą w paski i wmieszaj w krok 3, by nadać nutę prosciutto. Ta modyfikacja czyni danie bardziej wykwintnym, zachowując szybki obiad w stylu włoskim, bez wydłużania czasu przygotowania.
Serwowanie gnocchi z kurczakiem z natką pietruszki i bazylią
Serwowanie gnocchi z kurczakiem najlepiej wychodzi na gorąco, prosto z piekarnika. Posyp każde danie świeżo posiekaną natką pietruszki i listkami bazylii, co doda koloru i świeżego aromatu ziołowego. Podawaj z prostą sałatką lub czosnkowym chlebem, by podkreślić włoski charakter. Zapiekanka świetnie smakuje z kieliszkiem czerwonego wina, a resztki można przechowywać w lodówce do 2 dni. Ten akcent zieleni równoważy bogactwo sera i pomidorów, czyniąc obiad kompletny i apetyczny wizualnie. Smacznego!
Dodaj komentarz