Składniki na szybkie ciasto z twarogiem i owocami
Przygotowanie szybkiego ciasta z twarogiem i owocami nie wymaga wielu składników, a ich prostota gwarantuje puszystość i wilgotność wypieku. Na blachę o wymiarach około 25×35 cm lub tortownicę o średnicy 24 cm potrzebne będą następujące produkty, które łatwo znajdziesz w każdej kuchni:
– 250 g twarogu mielonego (lub z kubełka, dobrze odsączonego),
– 120 g masła (miękkiego w temperaturze pokojowej),
– 120 g cukru (zwykłego białego lub trzcinowego dla delikatnego karmelowego smaku),
– 4 jajka (średniej wielkości, w temperaturze pokojowej),
– 300 g mąki pszennej (przesianej dla lekkości ciasta),
– 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
– 300 g owoców (świeże lub mrożone, np. maliny, jagody czy truskawki),
– szczypta soli oraz opcjonalnie łyżeczka ekstraktu waniliowego dla aromatu.
Ta kompozycja sprawia, że ciasto jest wegetariańskie, ma około 260-266 kcal na 100 g i długo zachowuje świeżość dzięki twarogowi, który zapewnia wilgotność nawet po kilku dniach przechowywania w lodówce.
Szybkie ciasto z twarogiem i owocami przepis krok po kroku
Szybkie ciasto z twarogiem i owocami przepis krok po kroku to idealny wybór dla zapracowanych – całe przygotowanie zajmuje 25-30 minut, a pieczenie resztę pracy. Zacznij od nagrzania piekarnika do 160-180°C z termoobiegiem lub bez. W dużej misce ucieraj masło z cukrem na puszystą masę mikserem lub trzepaczką przez 3-4 minuty, aż powstanie jasna, kremowa konsystencja. Dodawaj jajka po jednym, miksując za każdym razem, aż masa będzie gładka i puszysta. Następnie dodaj mielony twaróg i wymieszaj na niskich obrotach, by uniknąć grudek – twaróg nada ciastu wilgotności i delikatnego sernikowego smaku.
W osobnej misce połącz mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli, po czym wmieszaj suche składniki do masy twarogowej delikatnie szpatułką, by nie zniszczyć pęcherzyków powietrza odpowiedzialnych za puszystość. Natłuść i oprósz mąką formę do pieczenia, przełóż ciasto i wyrównaj powierzchnię. Na wierzchu ułóż owoce – maliny, jagody czy truskawki, lekko wciskając je w masę, ale nie mieszając z ciastem. Piecz przez 40-60 minut w zależności od wielkości formy i owoców. Ciasto ucierane jest gotowe, gdy test suchego patyczka potwierdzi brak wilgotnych grudek w środku.
Wskazówki do puszystego i wilgotnego ciasta z twarogiem
Aby puszyste i wilgotne ciasto z twarogiem zawsze wychodziło idealnie, stosuj kilka prostych trików. Po pierwsze, wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej – zimne jajka czy masło powodują zwarzenie masy i tracą puszystość. Test suchego patyczka po 40-60 minutach pieczenia to najlepszy sposób na sprawdzenie gotowości: włóż drewniany patyczek w środek ciasta, jeśli wyjdzie suchy bez grudek, wyjmij formę z piekarnika. Unikaj otwierania drzwi piekarnika w pierwszej połowie pieczenia, by ciasto nie opadło. Dla większej wilgotności dodaj do twarogu łyżkę mleka, jeśli masa wydaje się zbyt gęsta, a po upieczeniu posyp cukrem pudrem dla kontrastu smaku. Przechowuj w zamkniętym pojemniku – dzięki twarogowi pozostaje świeże nawet 3-4 dni.
Najlepsze owoce do ciasta: maliny, jagody i truskawki
Wybór odpowiednich sezonowych owoców decyduje o smaku ciasta z twarogiem i owocami. Maliny, jagody i truskawki to absolutne hity – ich kwaskowatość idealnie równoważy słodycz ciasta ucieranego, a małe rozmiary sprawiają, że nie toną w masie, lecz pozostają na wierzchu, tworząc apetyczny wzór. Owoce leśne jak jagody dodają naturalnego koloru i antyoksydantów, podczas gdy truskawki wprowadzają letni aromat. Jeśli sezon na świeże minął, użyj mrożonych – rozmroź je lekko, by puściły sok, który wsiąknie w ciasto podczas pieczenia. Unikaj dużych kawałków jabłek czy porzeczek na początek, bo mogą wydłużyć czas pieczenia; zacznij od 300 g małych owoców dla optymalnego efektu.
Proste ciasto z owocami i twarogiem bez miksera szybko
Proste ciasto z owocami i twarogiem bez miksera to ratunek dla tych, którzy nie mają sprzętu kuchenne – przygotujesz je w 30 minut łyżką i widelcem. Zamiast miksera ucieraj masło z cukrem widelcem aż do bladej masy, dodając jajka pojedynczo i mieszając energicznie. Mielony twaróg wmieszaj szpatułką, a mąkę z proszkiem dodawaj partiami, składając masę delikatnie ruchem otwartą dłonią, by zachować puszystość. Ta metoda daje równie wilgotne ciasto z serem, jak z maszyną, a krótkie przygotowanie pozwala na spontaniczne pieczenie. Ułóż owoce na wierzchu i piecz standardowo – efekt to domowy sernik z owocami, idealny na dla diety wegetariańskiej, z długą świeżością i niską kalorycznością. Eksperymentuj z owocami leśnymi dla wariantu leśnego.
Dodaj komentarz