Ekspresowy przepis na szybką babkę drożdżową dla leniuchów bez wyrastania

Ultra proste szybkie ciasto drożdżowe dla każdego leniucha

Przepis na szybką babkę drożdżową dla leniuchów to idealne rozwiązanie dla tych, którzy marzą o pysznej, domowej babce drożdżowej, ale nie mają czasu na długie wyrastanie ciasta. Całe przygotowanie zajmuje zaledwie 15-20 minut, a pieczenie to dodatkowe pół godziny. Ta ekspresowa babka drożdżowa jest prosta, nie wymaga wyrabiania ani czekania, a efekt końcowy to puszyste ciasto drożdżowe, które rozpływa się w ustach. Dzięki prostocie składników jak drożdże, mąka pszenna, mleko czy masło, każdy leniuch poradzi sobie z tym przepisem, nawet bez doświadczenia w kuchni. To ultra proste szybkie ciasto drożdżowe, które sprawdzi się na co dzień lub jako wielkanocny hit.

Dlaczego babka drożdżowa bez wyrastania jest puszysta i wilgotna

Sekret puszystej babki drożdżowej bez wyrastania tkwi w dużej zawartości tłuszczu i wilgoci z masła, jajek oraz mleka, które idealnie współpracują z drożdżami. Świeże drożdże rozpuszczone w ciepłym mleku z cukrem aktywują się błyskawicznie, a brak wyrabiania zachowuje naturalne pęcherzyki powietrza. Dodatek skórki cytryny lub pomarańczy nadaje aromat, a szczypta soli wzmacnia smak. Dzięki schłodzeniu formy w lodówce ciasto stabilizuje się, co zapobiega opadaniu podczas pieczenia. Rezultat? Wilgotna i puszysta babka drożdżowa, która nie różni się od tradycyjnej, ale oszczędza godziny czekania.

Przepis na szybką babkę drożdżową dla leniuchów krok po kroku

Oto szczegółowy przepis na szybką babkę drożdżową dla leniuchów, który gwarantuje sukces za pierwszym razem. Zacznij od rozetrzenia 30 g świeżych drożdży z 75 g cukru, aż powstanie gładka pasta. Dodaj 100 ml przestudzonego mleka wymieszanego z 50 g rozpuszczonego masła, 2 jajkami L, skórką z jednej cytryny, szczyptą soli i 250 g mąki pszennej tortowej. Wymieszaj widelcem bez wyrabiania, tylko do połączenia składników – ciasto będzie gęste i klejące. Opcjonalnie wmieszaj 2 łyżki rodzynek lub bakalii. Przełóż do przygotowanej formy, wstaw do lodówki na 10 minut. To wszystko – zero stresu, maksimum smaku w tej prostej babce drożdżowej.

Lista składników: drożdże mąka mleko jajka cukier masło

• 30 g świeżych drożdży
• 250 g mąki pszennej tortowej
• 100 ml mleka (może być roślinne)
• 2 jajka L
• 75 g cukru
• 50 g masła
• Skórka z jednej cytryny lub pomarańczy
• Szczypta soli
• Opcjonalnie: 2 łyżki rodzynek lub innych bakalii

Te podstawowe składniki wystarczą na formę babkową o pojemności 1 litr.

Rozetrzeć drożdże z cukrem dodać przestudzone mleko masło

Pierwszy krok to rozetrzenie drożdży z cukrem – to aktywuje je natychmiast. Do ciepłego, ale przestudzonego mleka dodaj rozpuszczone masło, by nie zabić drożdży gorącem. Wymieszaj delikatnie, dodając jajka i skórkę cytryny dla świeżości.

Wymieszać bez wyrabiania przełożyć do formy babkowej lodówki

Nie wyrabiaj ciasta łyżką czy mikserem – wystarczy kilka ruchów widelcem. Przełóż masę do formy babkowej, wygładź wierzch i wstaw do lodówki na krótkie schłodzenie, co utrwali strukturę i zapewni równomierne pieczenie.

Pieczenie babki drożdżowej w piekarniku 180°C około 30 minut

Pieczenie babki drożdżowej trwa zaledwie około 30 minut w 180°C, co czyni ten przepis ultraekspresowym. Wstaw formę do zimnego piekarnika na dolną półkę z grzaniem góra-dół, by ciasto równo wyrosło. Po upieczeniu babka będzie złocista, puszysta i pachnąca – sprawdź patyczkiem, czy jest sucha w środku.

Wysmarować formę masłem obsypać bułką tartą chłodzić

Przed przełożeniem ciasta wysmaruj formę masłem i obsyp bułką tartą, by babka łatwo wyszła. Po wlaniu ciasta wstaw formę do lodówki na 10 minut – chłód zapobiega przywieraniu i stabilizuje wilgoć.

Piec w zimnym piekarniku grzanie góra dół dolna półka

Rozgrzej piekarnik do 180°C bez włączania wcześniej. Umieść formę na dolnej półce z opcją grzania góra-dół. Piecz 30 minut, aż wierzch się zarumieni. Nie otwieraj drzwiczek pierwsze 20 minut, by drożdże działały.

Serwowanie z lukrem skórką cytryny lub bakaliami opcjonalnie

Serwowanie babki drożdżowej najlepiej udekorować prostym lukrem z cukru pudru i soku cytrynowego, posypując dodatkowo skórką cytryny dla intensywnego aromatu. Opcjonalnie dodaj bakalie na wierzchu lub polej rozpuszczoną czekoladą. Podawaj na ciepło z kawą – ta ekspresowa babka smakuje najlepiej świeża, zachwycając wilgocią i puszytością.

Przechowywanie mrożenie upieczonej puszystej babki drożdżowej

Upieczoną puszystą babkę drożdżową przechowuj w szczelnym pojemniku do 3 dni w temperaturze pokojowej lub do tygodnia w lodówce. Do mrożenia pokrój na porcje i zamroź w woreczkach – rozmrażaj naturalnie lub odgrzewaj w piekarniku. Dzięki dużej wilgoci zachowa świeżość nawet po rozmrożeniu, idealna na zapas dla leniuchów.