Makaron ze szparagami jako sezonowe danie wiosenne
Makaron ze szparagami to idealne sezonowe danie wiosenne, które zachwyca prostotą i świeżością smaku. Wiosną, gdy na rynkach pojawiają się młode warzywa, to danie staje się szybkim hitem na obiad lub kolację. Łączy włoski charakter makaronu z delikatnym aromatem szparagów, tworząc lekkie, wegetariańskie danie pełne wiosennej energii. Przygotowanie zajmuje zaledwie 30 minut, co czyni je doskonałym wyborem dla zapracowanych osób ceniących zdrowe odżywianie.
Zielone szparagi świeże i młode w roli głównej
Zielone szparagi świeże i młode grają tu pierwszą rolę, dodając daniu chrupkości i naturalnej słodyczy. Wybieraj te najcieńsze i najbardziej elastyczne, bo są najsmaczniejsze i nie wymagają długiego gotowania. Ich sezon przypada na wiosnę, kiedy zielone szparagi są pełne witamin i minerałów, idealnie komponując się z makaronem w tym wiosennym przepisie.
Składniki potrzebne do przepisu na szparagi z makaronem
Do przygotowania przepisu na szparagi z makaronem dla 4 porcji potrzebne będą następujące składniki:
- 400 g makaronu spaghetti lub pappardelle
- 500 g zielonych szparagów świeżych
- 3 ząbki czosnku
- 4 łyżki oliwy
- 50 g tartego parmezanu
- Pęczek natki pietruszki
- Sól i pieprz do smaku
Te proste składniki gwarantują autentyczny, włoski smak bez zbędnych dodatków.
Makaron spaghetti lub pappardelle plus oliwa i czosnek
Makaron spaghetti lub pappardelle to podstawa, bo idealnie chłonie aromaty oliwy i czosnku. Wybierz wysokiej jakości makaron, który ugotowany al dente zachowa jędrność, a oliwa z czosnkiem stworzy lekką bazę do szparagów.
Krok po kroku przepis na szparagi z makaronem
Oto krok po kroku przepis na szparagi z makaronem, który jest prosty i niezawodny. Zacznij od przygotowania szparagów, ugotuj makaron, a na koniec połącz wszystko na patelni dla idealnego smaku.
Odłamywanie zdrewniałych końcówek i krojenie szparagów
Odłamywanie zdrewniałych końcówek szparagów wykonaj ręcznie – trzymaj za dwa końce i złamań tam, gdzie naturalnie pęknie. Pokrój resztę na 3-4 cm kawałki, zostawiając główki w całości dla dekoracji i lepszej tekstury.
Gotowanie makaronu al dente nieco dłużej niż zwykle
Ugotuj makaron al dente nieco dłużej niż zwykle, czyli o 1-2 minuty ponad czas podany na opakowaniu. To pozwoli mu lepiej wchłonąć smaki z patelni. Odcedź, zachowując pół szklanki wody z gotowania.
Smażenie szparagów z przeciśniętym czosnkiem na patelni
Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj pokrojone szparagi i smaż 4-5 minut na średnim ogniu. Na koniec wmieszaj przeciśnięty czosnek, by uniknąć przypalenia – aromat będzie intensywny i kusząco apetyczny.
Mieszanie składników z parmezanem i natką pietruszki
Wymieszaj ugotowany makaron ze szparagami na patelni, dodaj starty parmezan, natkę pietruszki posiekaną i odrobinę wody z gotowania makaronu. Dopraw sólą, pieprzem i gotowe – podawaj natychmiast.
Wariacja z boczkiem lub sosem śmietanowym do dania
Dla miłośników mięsnych akcentów wypróbuj wariację z boczkiem – podsmaż chrupiący boczek i dodaj do szparagów przed makaronem. Alternatywnie, sos śmietanowy z śmietanką lub kremówką, szczyptą gałki muszkatołowej i parmezanem nada kremowej konsystencji, tworząc bogatsze danie na obiad.
Wartości odżywcze około 160 kcal na porcję dania
Danie ma około 160 kcal na 100 g, co czyni je lekkim wyborem – bogate w błonnik z szparagów, węglowodany złożone z makaronu i białko z parmezanu. Idealne dla diety zrównoważonej, z niską kalorycznością na porcję około 400-500 kcal.
Dodaj komentarz